做拔丝地瓜,总是拉不出丝?学会这几步,外脆里香,小白都能成功

时间:2019-07-18 来源:www.pb24horas.com

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  做拔丝地瓜,总是拉不出丝?学会这几步,外脆里香,小白都能成功。饭馆中有很多非常讨小孩子喜欢的菜色,比如薯条大虾、拔丝红薯等等,这些非常适合小孩子的口味。但是我们都知道,外面饭馆和餐厅的饭做所以好吃,其中一个原因就是调料放的比较多,所以如果我们在家也能做出饭馆的菜色,孩子就可以吃到自己家做的健康又美味的美食了,而且孩子现在已经放了暑假,难免在家嘴馋,所以我们也可以自己在家研究研究这些菜的做法,做给孩子吃,他们也是很开心的。薯条大虾我们之前有讲过,所以今天我们就来聊聊拔丝地瓜的做法。

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  其实拔丝地瓜最重要的是要学会拔丝的做法,学会之后不管是地瓜、土豆、苹果,做成拔丝都是非常好吃的。拔丝地瓜其实是一道色香味俱全的传统名菜,其实我之前一直觉得发明出来拔丝地瓜的人真的很有创意,既能够将地瓜中的营养很好的保留,又能够增加清淡香甜的味道,而且吃起来也让人心情很愉悦。以前小的时候我和家人出去吃饭,他们就经常点这道美食给我吃。但是现在我可以学会了之后,自己在家做,而且地瓜现在也不是很贵,自己做的又比较健康卫生。

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  地瓜而被叫做红薯、番薯等等,它其实是一种营养十分丰富的蔬菜,它还曾是世界卫生组织评选的“十大最佳蔬菜”的冠军。它能够补虚益气,帮助强健我们的脾胃,让我们充满活力,而且它还能够帮助我们长寿减少疾病。红薯中的蛋白质及矿物质和维生素都十分的丰富,而且非常容易让人吸收,它还低脂通便,所以也是对减肥很有好的食材,常食红薯的人能够促进消化,防癌益寿,增强免疫力,可以说是营养十分全面的食材了。

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  拔丝红薯的具体做法:

  1.首先,我们把红薯清洗干净削皮后,切成块状。

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  2.将红薯块中均匀的撒上淀粉,搅拌均匀,让每一块红薯都沾上淀粉。

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  3.锅中烧油,油量稍多,油温5成热,火不要太大,把红薯炸一遍后出锅。

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  4.锅中留油,按照1:1的比例放入糖和水,熬制铁锈红色,一直不停的搅拌。

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  5.等到白糖融化,开始冒小炮的时候,也就是糖变得非常浓稠的时候,把红薯倒入。

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  6.这样一道拔丝红薯就做好了。

  小贴士:

  装拔丝红薯的盘子要提前抹一些香油,这样不沾盘;

  吃的时候,多准备一碗白水,吃之前蘸一下,这样不粘牙。

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